Rational Kombidämpfer iCombi Classic 10-1/1 - Elektro

Rational Kombidämpfer iCombi Classic 10-1/1 E

Besonderheiten:

• ClimaPlus - das aktive Klimamanagement 
  Die Feuchtigkeit im Garraum wird permanent gemessen und angepasst
  Für optimale Garqualität bei niedrigem Energieverbrauch
  Die Feuchte ist in 10%-Schritten einstellbar für präzises manuelles Kochen
• 3 Betriebsarten:
  Dampf, Heißluft, Kombination
• Automatisches Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator

Bedienung:

• Bedienknebel für Betriebsarten, Temperatur, Kerntemperatur und Zeiteinstellung
• Akustisches und visuelles Signal bei notwendigen Anwendereingriffen
• 4,3 Zoll TFT-Farbdisplay mit Softkeys
• HACCP-Datenspeicher und Ausgabe über USB
• Temperaturanzeige einstellbar in °C oder °F,
  Anzeige von Soll- und Ist-Werten

Ausstattung:

• Aktives Klimamanagement im Garraum "ClimaPlus"
• 100 individuell einstellbare Garprogramme mit jeweils bis zu 12 Schritten
• Programmschritte können im laufenden Betrieb angepasst werden
• Hochleistungsfrischdampfgenerator für optimale Dampfleistung auch unter 100 °C
• 5 programmierbare Luftgeschwindigkeiten
• LED-Beleuchtung mit starkem, neutralen Licht im Garraum
• Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter
• Cool-down-Funktion: Schnelle Garraumabkühlung
• Delta-T Garen für besonders schonende Zubereitung
• Automatische Anpassung an den Installationsort (Höhe, Klima, etc.)
• Herausnehmbare, schwenkbare Einhängegestelle (Schienenabstand 68 mm)
• USB Schnittstelle für Übertragung von Einstellungen auf andere Kochsysteme
• Werkstoff innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301
• Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5
• Kerntemperaturmessung mittels Kerntemperaturfühler möglich (optionales Zubehör)

Reinigung und Pflege:

• Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators
• Automatische Reinigung des Garraumes
• Menügeführtes Entkalkungsprogramm
• Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik
• 4 Reinigungsprogramme für eine unbeaufsichtigte Reinigung über Nacht
• Integrierte Wasserabsperrfunktion
• Verwendung von Active Green Reiniger-Tabs und Care-Tabs
• Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe

Arbeitssicherheit:

• Sicherheits-Temperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung
• Gerät gemäß VDE für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen
• Maximale Einschubhöhe: 1,60 m bei Verwendung eines Original Unterschrankes
• Integrierte Lüfterradbremse
• Türgriff mit Rechts/Links- und Zuschlagfunktion
• Bodenbündige Aufstellung ohne Füße
• Abwasser-Festanschluss nach SVGW zulässig
• Kostenlose Hotlines für Fragen (ChefLine)